Осенний сбор топинамбура
в начало темы о выращивании топинамбура...
Итак, топинамбур мы вырастили, теперь самое время заняться сбором урожая. Топинамбур обычно собирают - постепенно, по мере надобности.
Осень длинная, немного топинамбура набрали - сделали салатик или пожарили, сварили, запекли. Снова топинамбур понадобился - снова собрали.
Сложность этой культуры в том, что топинамбур - плохо хранится в погребах, начинает быстро гнить. В погребе топинамбур хранится пару месяцев, больше просто нет смысла.
Поэтому топинамбур, насколько это возможно - стараются использовать до поздней осени. Часть клубней - можно посушить, для получения инулина. Этим обычно диабетики увлекаются.
Некоторое количество клубней топинамбура - не выкапывают, оставляя до весны. Весной же, топинамбур - можно подкапывать и использовать в пищу, в почве он сохраняется прекрасно.
Правда, зимой - топинамбур могут мыши поесть. Мышам топинамбур очень нравится - тоже, наверное, долголетием и здоровой пищей увлекаются.
Поэтому поздней осенью - есть смысл припрятать немного топинамбура. Можно вкопать в землю старое металлическое ведро или большую кастрюлю, уложить внутрь топинамбур, пересыпая его обычной землей.
Емкость закрываем металлической крышкой, присыпаем крышку землей. В результате - мыши в ведро залезть не могут. Зимой топинамбур медленно замерзает, весной медленно оттаивает. И прекрасно при этом сохраняется, пригоден как для посадки, так и для еды.
Некоторое количество топинамбура, поздней осенью - можно и погреб спустить. Расфасовываем топинамбур в емкости поменьше, чтобы при загнивании одного клубенька - остальные не загнили. Так как мыши очень топинамбур любят - проще подвешать мешочки с ним, повыше, чтобы не достали.
При сборе топинамбура, самые мелкие клубеньки - обычно не используются, и крупных хватает. Подобную мелочь не выкидывайте - пригодится для посадки.
Посадочным материалом могут служить также и столоны, на которых клубни висят. На столонах имеются хорошие почки возобновления. Можно даже основание куста топинамбура посадить, с корнями и пенечками от стеблей - там тоже почки живые имеются.
Выращивание топинамбура на второй и последующие годы...
мои гладиолусы
|